FRUCTE SI LEGUME CU TOXINE: CUM SA TE FERESTI DE ELE

Exista, insa, pericole ascunse in multe fructe si legume pe care le consumam zi de zi. Unele dintre ele contin toxine care pot provoca paralizii grave sau chiar decesul consumatorului.

Tomate

Frunzele de vita de vie si de tomate contin alcaloizi precum atropina care provoaca dureri de cap si ameteli. Au aparut in ultima vreme ceaiuri din frunze de tomate dar trebuie sa fiti precauti in aceasta privinta. Tomatele verzi, inca necoapte, contin o cantitate mica de alcaloizi care nu pot provoca niciun rau organismului uman, dar se recomanda precautie in consumare lor.

Cartofi

Acestia sunt siguri pentru consum cu exceptia cazurilor in care prezinta pete verzi sau sunt germinati. In aceste doua cazuri cartofi contin solanina, o substanta care se dezvolta din cauza expunerii la lumina, de aceea este nevoie ca depozitarea cartofilor sa se faca in locuri racoroase si intunecate. Solanina poate cauza grave probleme digestive.

Marul

Un mar pe zi tine doctorul departe. Daca nu-i mancati semintele. La fel ca si ciresele, semintele de mar contin glicozide cyanogenige, din care se formeaza cianurile. Semintele de la un mar nu va vor cauza probleme dar au fost cazuri in care oamenii au consumat o cantitate suficienta care sa le provoace moartea.

Nucsoara

Contine myristicine, substante psihoactive. Consumul in cantitati mari poate provoca halucinatii, varsaturi, transpiratii abundente si dureri de cap. Nu va faceti griji, ceea ce se consuma in bucatarie nu va poate da dureri de cap insa in ultima vreme multi adolsecenti au inceput sa sara calul.

Fasole

Fasolea contine phytohaemagglutinin, o toxina care de mult ori s-a dovedit fatala. Fasolea trebuie sa sufere un proces cat mai lent de gatire, la foc mic deoarece gatitul la temperaturi mari aduce un grad de toxicitate de 5 ori mai mare. Niciodata nu adaugati fasolea ca ingredient in alte mancaruri fara o fierbere prealabila.

Boabele de cacao

Desi nu este periculos pentru oameni, ingredientul numit teobromina continut in ciocolata este contraindicat pentru caini si pisici. 40 de grame de ciocolata se pot dovedi fatale pentru animalul vostru de companie. Si la oameni, mai ales la varstnici, poate aparea intoleranta la teobromina.